Ingredientes (para dos personas):

  • 1/2 cebolla
  • 200ml de Nata Líquida para cocinar
  • 4 cucharaditas de mostaza Dijon Originale
    (si gusta más fuerte o más suave se puede variar al gusto)
  • 2 cucharadas soperas de Vinagre Balsámico Transparente San Carlos Gourmet
    (si se prefiere más suave, se puede echar sólo una)
  • 10 filetes de lomo ibérico muy finitos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Oro San Carlos
  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración:
  1. Poner a cocer las patatas.
  2. Pochar la cebolla en una sartén mientras se cuecen las patatas en el Aceite de Oliva Virgen Extra Oro San Carlos
  3. Calentar el horno a máxima potencia.
  4. Poner en un cazo la nata hasta que esté caliente. Añadir la mostaza y remover hasta crear una salsa única. Añadir el vinagre transparente San Carlos Gourmet y remover.
  5. Salpimentar el lomo ibérico y ponerlo en una fuente apta para horno.
  6. Poner la salsa por encima y meter en el horno.
  7. Esperar a que se dore.
  8. Pelar las patatas y partirlas en láminas.
  9. Preparar una cama de patatas para el lomo. Añadir sal al gusto.
  10. Sacar los filetes del horno y ponerlos encima de las patatas.
  11. Poner salsa por encima.
  12. Decorar con la cebolla pochada.
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